组织和带领员工认真做好日常工作，包括餐前准备、开餐后的服务和餐后清理，确保质量标准；

督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度；

与宾客保持良好关系，协助上级营业推广，征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量