1. 根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行准备及摆设的工作，并起到一定的指引作用，维护部门里的秩序，卫生情况及设备。

2. 保持并严格遵守卫生、健康管理的规章制度及酒店的要求。

3. 负责对当班的员工进行工作任务的安排，并进行检查。

4. 合理控制并保持食品的成本。

5. 确保当班时段出现的任何增加或有变更的工作任务,根据情况及部门标准进行妥善的处理。

6. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。

任职资格：

1. 职高及以上学历，受过烹饪和酒店服务专业培训，二年以上同岗位工作经历。

2. 工作积极主动，注重团队合作。

3. 有较强的组织协调能力和抗压能力。